Choco lovers y healthy lovers ¡esta es vuestra receta! Es un bizcocho de chocolate que se hace en 15 minutos, pues tiene muy pocos pasos que hacer, y que se cocina al microondas, ¡increíble!
Además es una tarta sin azúcares, sin gluten y sin refinados, por lo que es perfecta para un día de capricho dulce. Y además de verdad, porque realmente en muy poco puedes tenerlo preparado para sacarte ese gusanillo. La miga es húmeda y esponjosa y, bien conservado, os aguanta en perfectas condiciones hasta 5 días.
Este bizcocho es ideal para comer tal cual, pero también podrías cubrirlo de mermelada casera, mantequilla de frutos secos o chocolate fundido. Así le darías un toque diferente y más elaborado, ¡nadie se va a creer que lo has preparado tan rápido y al micro! ?
Tiempo total: 15 min
Raciones: 1 molde plumcake
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 5 huevos camperos
- 100 ml leche de almendras (o cualquier otra vegetal)
- 50 gr aove
- 150 gr dátiles deshuesados maduros
- 1 plátano maduro
- 120 gr harina de avena (para hacerlo sin gluten) o integral
- 40 gr cacao puro en polvo
- 1/2 cdita canela
- 10 gr levadura química
- Chips chocolate
Elaboración:
Paso 1:
Primero empezaremos mezclando los ingredientes húmedos. Así pues, pondremos en una batidora o procesadora los huevos, la leche, el aceite de oliva, los dátiles cortados y el plátano y trituraremos hasta conseguir una mezcla homogénea y bastante líquita. Revisaremos que no queden grumos o trozos de fruta sin triturar.
Paso 2:
Pasaremos la mezcla anterior a un bol grande y encima verteremos los ingredientes secos. La harina (que no hace falta tamizar), la canela, el cacao y la levadura. Removeremos con una espátula y movimientos envolventes, hasta no ver grumos ni restos de sólidos.
Paso 3:
¡Y la masa ya está lista! Prepararemos el molde tipo plumcake (u otro que os quepa en el microondas) y cubriremos la base con papel vegetal. Verteremos la masa dentro y nos la llevaremos al microondas, a máxima potencia, durante 10 min.
Veremos como el bizcocho va creciendo. Cuando acabe el tiempo de horneado, pincharemos para comprobar que está bien cuajado y lo sacaremos para que enfríe.
Cuando pasen unos 10 min y todavía esté tibio, repartiremos unas cuantas chips de chocolate por toda la superficie, para que con el calor residual se derritan un poco y se peguen al bizcocho. En este punto, lo desmoldaremos y dejaremos enfriar por completo en una rejilla o bandeja.
Y ya lo tenemos, listo para ser devorado ?
